O espinafre é uma verdura que tem alto valor nutritivo. Possuem minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo e vitaminas A e do Complexo B. Ao comprar espinafre dê preferência ao de folhas frescas, de cor verde-escuro, firmes e limpas. Para conservá-lo por mais tempo, deve-se envolvê-lo em papel ou plástico e guardá-lo na geladeira, longe do congelador. Seu período de safra é de julho a novembro e janeiro.
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