O valor nutritivo do coco varia de acordo com seu estado de maturação, apresentando de maneira geral bom teor de sais minerais (Potássio, Sódio, Fósforo e Cloro), e fibras, importantes para o estímulo da atividade intestinal. O coco é utilizado no preparo de bebidas, pratos doces e salgados, substituindo com vantagem nozes e amêndoas nos diferentes tipos de receitas. O coco verde, encontrado em praias, possui maior quantidade de líquido que o maduro e tem polpa tenra, sendo muito apreciado como bebida e no preparo de cocadas moles. A água de coco é indicada nos casos de diarréia, vômitos ou mesmo desidratação. O coco pode ser conservado em geladeira de 15 dias e um mês. Seu período de safra vai de janeiro a julho. 
Nenhum comentário:
Postar um comentário