-Carboidratos: são nutrientes que fornecem energia. Cada grama contém 4 calorias. Os carboidratos são divididos em simples (açúcares) e complexos (massas, pães, cereais).
-Proteínas: responsáveis pela formação de todos os tecidos do nosso organismo, cada grama fornece 4 calorias. São encontrados nas carnes, leite e derivados, ovos e leguminosas.
-Gorduras: responsáveis para o fornecimento de energia e absorção de algumas vitaminas (A,D,E e K). Existem as gorduras saturadas (origem animal) e as gorduras insaturadas (origem vegetal). As gorduras saturadas devem ser evitadas, pois podem causar problemas cardiovasculares.
-Minerais: necessários para regular o metabolismo. São encontrados nas frutas, legumes e verduras.
-Vitaminas: regulam o metabolismo de nosso organismo. São encontrados nas frutas, legumes e verduras. Não fornecem calorias.
-Fibras: são carboidratos que não são absorvidos pelo nosso organismo e tem a função de regularizar as funções intestinais.
Importante: devemos ingerir de 1,5 a 2,0 litros de líquidos (água, sucos) por dia para uma hidratação adequada e fracionar as refeições, de 4 a 5 por dia.
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