Cuidado com o Açai.... E Bom Mas Engorda

Sabe aquele grupo de antocianinas que auxiliaria o corpo a expulsar as gordurinhas a mais? Ele também está presente no açaí, uma das frutas tipicamente brasileiras, riquíssima no pigmento. Mas, calma lá, você provavelmente já ouviu falar que açaí engorda.
Ele é calórico porque possui um elevado teor de lipídios. O que se deve ressaltar, no entanto, é que a fruta contém ácidos graxos insaturados, gorduras de perfil semelhante às do azeite de oliva. Ou seja, para o coração, consumido sem exagero, é um coquetel maravilhoso de gordura benéfica com antocianina. Numa tigela você também garante fibras e proteínas. Mas, se o ponteiro da balança já incomoda, o melhor é escolher outros ingredientes cheios do pigmento.

Os 15 Alimentos Indispensáveis Para Uma Dieta Saudável

Combinação tipicamente nacional, a dupla feijão e arroz foi citada, mas não o suficiente para integrar a lista dos 15 alimentos que deveriam estar no cardápio do brasileiro pelo menos uma vez por semana. A seleção foi feita a partir dos votos de dez especialistas, entre médicos, nutricionistas e nutrólogos.

FOLHAS VERDES

Excelentes fontes de fibras alimentares, vitaminas e sais minerais, fazem parte dos chamados alimentos reguladores. "A chicória crua ajuda a regular o nível glicêmico e é muito importante para diabéticos". "A alface é uma boa opção, ois é muito fácil de ser encontrada e, além das fibras, tem cálcio e vitaminas A, B e C", As folhas verdes contêm alta quantidade de ácido fólico, necessário para a produção de glóbulos vermelhos.

CARNE VERMELHA

A carne vermelha, como os peixes, está no grupo dos alimentos construtores, fornecedores de proteínas. "A ingestão desses alimentos deve ser variada. É importante que as quantidades sejam individualizadas de acordo com o perfil clínico de cada pessoa", afirma. A carne vermelha também contém vitamina B12 e ferro, e a falta desses componentes no organismo pode gerar anemia. O ferro presente na carne é mais absorvido pelo organismo do que aquele de origem vegetal. "É importante consumir pelo menos uma vez por semana, já que a carne contém uma proteína necessária à formação da membrana das células".

CENOURA

Assim como outros vegetais amarelos e vermelhos, possui uma grande quantidade de betacaroteno. Os carotenóides presentes na cenoura são transformados em vitamina A, muito importante para a visão. Há estudos que revelam uma ação antioxidante dos betacarotenos. "Mas a cenoura, como o tomate, absorve muito agrotóxico, que também provoca câncer. A pessoa não pode exagerar na dose e pensar que está se protegendo". As pesquisas mostram que é melhor consumir o betacaroteno naturalmente presente nas raízes, como a cenoura, nas frutas e em outros vegetais, do que tomar suplementos farmacêuticos. A vitamina A contida na cenoura também é importante para a manutenção da pele e dos ossos.

PEIXE

Por apresentar baixo teor de gordura saturada, é uma ótima fonte de proteína. Deve estar na dieta pelo menos duas vezes por semana. Alguns peixes de água fria, como salmão e bacalhau, são ricos em ômega 3 uma gordura poliinsaturada que aumenta o colesterol "bom" e reduz o "ruim" e é importante para a redução de triglicídeos. "O ômega 3 faz parte dos ácidos graxos essenciais, que o corpo não fabrica. Isso significa que, se a pessoa não consumir, não vai ter essa substância no corpo". Segundo ele, peixes de mar têm mais ômega 3, pois a presença dessa gordura está relacionada com o consumo de plâncton. "Mas atualmente os peixes criados em piscicultura recebem ração com ômega 3", afirma. "Essa substância tem uma ação antiinflamatória, que impede a formação de coágulos, prevenindo infartos e derrames".

AZEITE

Consumido pelo homem desde a Antigüidade, o azeite de oliva é rico em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a elevar o HDL (colesterol "bom") e a reduzir o LDL (colesterol "ruim"). "Cerca de 20% das calorias diárias consumidas por uma pessoa devem vir da gordura monoinsaturada, 10%, da poliinsaturada e até 7%, da saturada". O azeite também tem propriedades antioxidantes e combate os chamados radicais livres, associados ao câncer. Para aproveitar melhor os benefícios desse alimento, o recomendável é consumi-lo na forma extravirgem, menos refinada. De acordo com Daniel Magnoni, cada pessoa deve ingerir 20 ml (o equivalente a duas colheres de sopa) diariamente.
Como suas propriedades se perdem com o aquecimento, ele deve ser usado frio, no tempero da salada, por exemplo.

LEITE

É um dos principais fornecedores de cálcio e de vitamina A, além de possuir proteínas de alto valor biológico. Adultos devem dar preferência aos leites desnatados e semidesnatados, mais indicados por apresentar um nível de gordura inferior. "Não existe outro alimento que tenha a concentração de cálcio semelhante à do leite", afirma o cardiologista Heno Ferreira. Ele recomenda a ingestão de três copos por dia, principalmente para as mulheres. "É uma forma de prevenir a osteoporose, mais comum nelas", diz. Segundo ele, quem tem intolerância a lactose ou alergia às proteínas do leite deve procurar algum tipo de suplementação de cálcio. "É indispensável em todas as fases da vida."Mas é preciso ter cuidado para não aumentar a ingestão de calorias. Um consumo aceitável fica em torno de 200 ml por dia", afirma.

ALHO

Muitas propriedades terapêuticas vêm sendo atribuídas pela cultura popular a esse alimento. Nem todas, no entanto, são comprovadas cientificamente. Pesquisas recentes mostram que alguns de seus componentes, como a alicina, inibem uma bactéria que causa a úlcera e que tem sido apontada como precursora do câncer gástrico. Trabalhos científicos também mostram que ele ajuda a manter a pressão arterial regulada e a diminuir o colesterol "ruim" (LDL).
Como o aquecimento acima de 50ºC destrói seus princípios ativos, o recomendável é consumi-lo cru, no tempero de saladas, por exemplo.

LARANJA

Conhecida por ser fonte de vitamina C tem cerca de 50 mg a cada 100 g, apenas 10 mg a menos do que a recomendação diária do nutriente, a laranja também possui flavonóides, que são responsáveis por sua ação na prevenção do câncer. O efeito dos flavonóides é potencializado pela presença da vitamina C. "Trata-se de uma mistura muito interessante".Como o processo de oxidação do suco de laranja é muito rápido, uma sugestão é tomá-lo logo depois de ele ser preparado. "Quando ingerida com bagaço, a laranja é uma excelente fonte de fibras, nutrientes que auxiliam o funcionamento intestinal".

SOJA

A soja ganhou fama por ajudar a atenuar os sintomas da menopausa ação realizada por suas proteínas com um fitoestrógeno denominado isoflavona, que tem estrutura molecular semelhante à do hormônio humano. Mas, estudos mostram que ela também atua na prevenção de doenças cardiovasculares, do câncer de próstata e do câncer de mama dependente de estrógeno. Como nos países ocidentais o consumo da leguminosa não costuma atingir a quantidade necessária para que ela traga benefícios, em alguns casos é recomendável tomar seus compostos ativos isolados. Para retirar o sabor característico que pode ser desagradável, é recomendável jogar um pouco de água corrente sobre os grãos cozidos.

AVEIA

Desde 1997, a FDA (Food and Drug Administration, agência norte-americana que fiscaliza alimentos e remédios) reconhece que o consumo regular de aveia ajuda a prevenir doenças cardíacas. Isso se deve a uma fibra solúvel chamada betaglucano, que ajuda a reduzir o colesterol "ruim" (LDL). Quem tem problemas gastrointestinais deve prestar atenção especial ao farelo, rico em fibras insolúveis, que regulam o funcionamento do intestino. Segundo a oncologista Célia Tosello de Oliveira, a aveia também atua na prevenção do câncer. "Ela auxilia na formação e na eliminação do bolo fecal, reduzindo a incidência de câncer do intestino e do tubo digestivo".

BANANA

A vantagem da banana é a alta quantidade de frutose e de potássio. O potássio exerce um efeito protetor em relação à hipertensão. "É uma substância vasodilatadora. Para quem precisa tomar diurético, por exemplo, é recomendada uma alimentação rica em potássio", ele também melhora a circulação do sangue no organismo, diminuindo a incidência de cãibras. "E a ingestão de banana é uma forma de repor rapidamente o potássio em caso de diarréia, por exemplo". A fruta possui também vitaminas A, B1, B2 e C, que ajudam a tranqüilizar o sono e melhoram o humor.

FRUTAS OLEAGINOSAS

A castanha-do-brasil (ou castanha-do-pará), as nozes e as avelãs são exemplos de alimentos desse grupo. As oleaginosas são ricas em selênio, oligoelemento relacionado com o sistema imunológico e com as funções do sistema nervoso central. No caso da castanha-do-brasil, apenas uma unidade é capaz de fornecer a necessidade diária de selênio. Suas gorduras, monoinsaturadas, ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Uma delas, chamada betasistosterol, dificulta a absorção do colesterol pelo organismo. Segundo o nutrólogo Edson Credidio, alguns estudos mostram que as oleaginosas ajudam a prevenir câncer, esclerose múltipla e mal de Alzheimer.

TOMATE

A cor vermelha do tomate é dada pelo alto teor de licopeno, uma substância antioxidante que combate os radicais livres. Os produtos derivados de tomate, como molhos, têm mais licopeno disponível do que o tomate in natura. "Com o calor, a biodisponibilidade do licopeno aumenta" , mesmo depois de passar pelo processo de industrialização, o licopeno não é destruído. "Mas é preciso procurar um produto com baixo teor de calorias e de sódio."

BRÓCOLIS

Os brócolis contêm fitoquímicos que inibem o desenvolvimento de bactérias causadoras de gastrite e de úlcera estomacal e ajudam na prevenção do câncer. Da família dos vegetais crucíferos (à qual pertencem também o espinafre e a couve), eles são ricos em vitaminas C e A e em ácido fólico, ferro, potássio, cálcio e selênio. São também as hortaliças com a maior concentração de ferro (15 mg a cada 100 g do vegetal). O ideal é comer os brócolis cozidos, já que, quando crus, eles possuem certas enzimas que atrapalham a absorção de seus nutrientes.

IOGURTE

É indicado para a prevenção do câncer e para o controle do colesterol. As bactérias probióticas (benéficas à saúde) presentes nos iogurtes atuam no equilíbrio da microflora intestinal e nas disfunções do trato intestinal, como diarréias e constipações. Além disso, essas bactérias melhoram o sistema imunológico e aumentam a absorção de cálcio pelo organismo. É também uma importante fonte de proteínas, zinco e vitaminas A e do complexo B.

Pesquisadores criam salgadinho sem gordura e rico em fibras

Um grupo da Universidade de São Paulo (USP) criou um snack sem similares no mercado, que além de ter baixas calorias, sua porção representa quase 20% da recomendação diária de fibras alimentares. A indústria alimentícia já pode comprar a patente
Laura Lopes
Se você gosta de guloseimas, vai adorar essa notícia. Um grupo da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) desenvolveu um salgadinho que tem 0,1% de lipídios – os produtos tradicionais costumam ter até 22%. Além de menos gorduras e calorias, ele tem 15,3% de fibras, pouco comum nesse tipo de alimento industrializado – o normal é ter apenas cerca de 2%. Para se ter uma idéia, isso significa 4,6 gramas de fibras alimentares por porção, equivalente a uma fatia de pão integral, ou a quase 20% da recomendação diária na dieta de um adulto. De acordo com os pesquisadores, o produto não tem concorrentes no mercado e pode ser considerado light, isento de gordura e uma fonte de fibra.“Defendemos uma dieta saudável, e não sugerimos este produto como uma opção a frutas, por exemplo. Estes snacks são uma opção aos salgadinhos convencionais”, afirma a pesquisadora Vanessa Caprilles. O grupo, orientado pelo professor José Alfredo Gomes Arêas, já conseguiu a patente do produto. A boa notícia é que o edital para a transferência dessa tecnologia à indústria alimentícia foi aberto nesta quinta-feira (26). Em breve, o alimento poderá ser produzido em escala industrial e será um alívio calórico para os viciados em salgadinhos – e para a consciência das mães, preocupadas com a alimentação dos filhos. O segredo do novo produto é a mudança no processo de aromatização, que dá cheiro e sabor ao salgadinho. Em vez de usar altas doses de gordura, os pesquisadores adicionaram inulina (açúcar de baixa caloria) e oligofrutose (fibra) – que podem contribuir para o equilíbrio da flora intestinal. Mesmo com a troca, o snack agradou o paladar das pessoas que participaram do estudo. Segundo Vanessa, o salgadinho pode ser feito com os mesmos sabores tradicionais, como queijo, presunto, bacon, picanha. O grupo se preocupa em melhorar o valor nutritivo dos snacks desde 2001 e criou também uma versão rica em ferro, que ajuda no combate à anemia infantil. "Apesar da sua baixa qualidade nutricional, os salgadinhos fazem parte dos hábitos de consumo da população, em especial crianças e adolescentes”, diz Vanessa.

Entenda e Melhore o seu Intestino

É sabido que a constipação intestinal atinge a maioria das pessoas causando, principalmente, intenso desconforto. Este sintoma consiste na alteração do trânsito intestinal, caracterizada por diminuição do número de evacuações, com fezes endurecidas e esforço à defecação.

As causas mais comuns para a constipação intestinal estão associadas a vida moderna como: o consumo aumentado de fast-foods, falta de horários regulares para as refeições, falta de exercícios físicos. Além disto, a constipação pode estar associada a algumas doenças (neuropatias, hemorróidas, câncer e outras doenças intestinais) e ao uso de alguns medicamentos.

Para o tratamento da prisão de ventre, a alimentação saudável é a melhor opção. Evite o uso de laxantes, pois estes medicamentos acabam “viciando” a mucosa intestinal e o aumento da quantidade será necessária, criando um ciclo vicioso e muito ruim. Além disso, existem os efeitos colaterais que devem ser considerados.

Incorpore ao seu dia-a-dia estes 10 hábitos saudáveis que lhe ajudarão ao combate da prisão de ventre:

1. Inclua fibras na sua alimentação consumindo maior quantidade de verduras, legumes e frutas. De preferência, consuma estes alimentos crus e com casca, se possível. Tome sempre cuidado na higienização destes alimentos.

2. Tomar sucos naturais, ou seja, da própria fruta pode ser uma boa opção. Lembre-se que estes sucos não devem ser coados e deve-se evitar adicionar açúcar refinado, pois estes podem provocar ainda mais o sintoma.

3. Substitua os alimentos refinados pelos integrais. Assim, prefira o pão integral ao branco, o arroz integral ao refinado. Pequenas trocam trazem excelentes resultados.

4. Consuma bastante água ao longo do dia. O ideal é consumir de 10 a 12 copos por dia, pois o consumo de água ajuda a manter hidratada a mucosa intestinal.

5. Faça de 6 a 7 refeições por dia, diminuindo a quantidade consumida em cada refeição. Este hábito simples estimula o intestinal e melhora a constipação.

6. Pratique atividade física regularmente. O fortalecimento dos músculos, principalmente os da região abdominal, facilita o trabalho intestinal.

7. Mastigue bem os alimentos. Não transfira para o intestino o trabalho que deve ser feito pela boca. Se isto acontecer, o trabalho do intestino não será bem feito, prejudicando a evacuação.

8. Estabeleça horário para ir ao banheiro. Fazendo desta maneira, você estará educando seu intestino a funcionar melhor e no horário certo.

9. Alguns cereais auxiliam muito ao combate da prisão de ventre. Podemos citar a aveia, o trigo integral, farelo de trigo, milho, entre outras. Adicionar estes alimentos ao iogurte é uma boa opção para os que querem melhorar o funcionamento do intestino.

10. Evite alguns alimentos como chocolates, chás escuros, carne vermelha, queijos, açúcar, pão branco, refrigerantes, goiaba, jabuticaba, caqui e brócolis. Estas recomendações não substituem a orientação dietoterápica individual, ou seja, aquela que considera alguns hábitos de vida individuais importantes na melhora da constipação.

Necessidade de fazer dieta X Dietas da Moda

A Organização Mundial da Saúde (OMS) declarou recentemente ser a obesidade a nova síndrome mundial.

O aumento do número de obesos tem assustado a OMS, assim como a população em geral. Entre as principais causas de sobrepeso e obesidade estão práticas alimentares inadequadas, atividade física diminuída, maior número de hora em frente ao computador e televisão.

Desta forma, a maioria das pessoas estão precisando de dietas e programas de redução de peso. Para isso, procure um nutricionista que te ensinara a se alimentar melhor onde juntamente com a dieta e atividade física regularmente, com certeza você obterá resultado desejável.
Diversas dietas saem a cada ano e, os mais curiosos, experimentam as mesmas já que estas prometem milagres como perda de peso acentuado e, o que é mais tentador, em pouco tempo!

O que a maioria das pessoas desconhece é que estas dietas normalmente são monótonas e proibitivas, ou seja, restringem alimentos muito comuns em nossa alimentação. Desta forma, pessoas que experimentam estas dietas não conseguem manter a mesma e, normalmente, voltam ao peso inicial ou ganham ainda mais peso.
Para emagrecer, muitas pessoas se utilizam de métodos rápidos e que, muitas vezes, podem prejudicar a saúde física. Estas dietas prometem perda de peso rápida, mas, normalmente, geram respostas a curto prazo mas a longo prazo levam a recuperação do peso perdido e, muitas vezes, ganho de peso maior do que o inicial. Para evitar que isso aconteça, prefira uma dieta equilibrada e procure reduzir alimentos gordurosos.

Faça do seu prato o passaporte para uma vida saudável.
No nosso dia a dia esquecemos o quanto alguns alimentos, como frutas e hortaliças, são importantes no nosso hábito alimentar. Em contrapartida, outros alimentos são extremamente danosos para a saúde como as gorduras e frituras.

Por isso, para equilibrar sua alimentação, evite os alimentos danosos e promova aumento nos que são importantes.

Vantagens Do Aleitamento Materno

O aleitamento materno é um ato de amor e também o mais eficiente instrumento na direção da promoção de saúde física e mental já desde a primeira fase da vida humana.Muitas são as VANTAGENS, dentre elas citamos:

1-PARA O BEBÊ:

• O leite materno é o mais completo alimento para o bebê até o 6º mês de vida.
• É de fácil digestão.
• Protege o bebê contra doenças como: diarréia, resfriados, infecções urinárias e respiratórias, alergias e problemas na arcada dentária, entre outros.
• Protege a criança contra várias doenças, a medida que contém todas as substâncias necessárias para bem nutri-la e imunizá-la.
• Previne as alterações estruturais e funcionais da face, promovendo o desenvolvimento harmônico dessa respectiva musculatura.
• Auxilia o movimento dos músculos e ossos da face, promovendo melhor flexibilidade na articulação das estruturas que participam da fala.·
• Estimula o padrão respiratório nasal no bebê, facilitando a oxigenação de suas estruturas faciais.
• Desenvolve e fortalece a musculatura da boca da criança, melhorando o desempenho das funções de sucção, mastigação, deglutição e fonação (fala).
• É uma forma muito especial e fortalecedora do relacionamento entre mãe e filho, que transmite segurança, carinho e amor ao bebê.
• Favorece um bom desenvolvimento físico e mental da criança e, consequentemente, estabilidade emocional e maior adaptação nas etapas da vida.

2-PARA A MÃE:

• Em geral, o corpo retorna ao normal mais rapidamente;
• Ajuda a reduzir o sangramento, diminuindo o tempo em que o útero e o volume do seio costumam levar para voltar ao tamanho normal;
• Aumenta o vínculo afetivo mãe-bebê.
• Além disso, não custa nada, é de fácil aquisição, a temperatura ideal, estando livre de contaminações externas e pronto para consumo.

Ansiedade X Esporte

A ansiedade exagerada é um mal que atinge milhões de pessoas em todo o mundo. Em doses pequenas, ela é necessária para garantir a nossa sobrevivência, assim como o medo e o estresse.

O problema é quando ela se torna excessiva, desencadeando sintomas físicos como taquicardia, sudorese (transpiração excessiva), tremores, tensão muscular, diarréia e dor de cabeça.Na ansiedade leve ou aguda, a prática de esportes é grande auxiliar. Mas o médico alerta: "Para sentir os efeitos positivos é necessário que os exercícios sejam freqüentes e regulares".

O profissional acredita que freqüência e regularidade são fatores relativos e individualizados. Para uma pessoa, caminhar no parque somente nos finais de semana pode ser suficiente para aplacar a ansiedade e restaurar as energias perdidas durante a semana, enquanto outra necessita malhar todos os dias.

Atualmente, considera-se que a prática de exercícios duas vezes por semana mantém o condicionamento físico existente. Quem quer aumentá-lo precisa praticar uma atividade pelo menos três vezes por semana. "Quanto mais vezes, maior o ganho. Por isso, acreditamos que no caso da ansiedade o critério seja o mesmo. Quanto mais vezes, melhor.

Alimentação no Inverno

No inverno, em função do frio e do aumento do gasto energético (para manter a temperatura corporal), as pessoas tendem a comer mais e procurar por alimentos mais calóricos.

Ter alguns cuidados com a saúde durante o inverno como adaptar as preparações consumidas neste período e torná-las menos calóricas e gordurosas, além de praticar atividades físicas, são formas de manter seu peso e de prevenir obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.

O bom senso e moderação na hora de selecionar os ingredientes é o primeiro passo para aqueles que procuram se alimentar de maneira saudável sem perder o prazer de um prato saboroso .

Uma boa dica são as sopas de legumes e hortaliças, que aquecem o corpo, alimentam, são pouco calóricas e ricas em vitaminas e minerais antioxidantes que reforçam as defesas do seu organismo.

Utilize legumes batidos ao invés de creme de leite ou massas; carnes magras ou frango sem pele e acrescente fibras solúveis, como o farelo de trigo ou de aveia. As fibras ajudam a regular a função intestinal, mantêm o colesterol em níveis normais e provocam a sensação de saciedade. Para acompanhar dê preferência aos pães integrais na versão light ou o pão sueco que é pobre em gorduras.

Gripe X Resfriado

A gripe é uma infecção causada pelo vírus Influenza. Transmitida por via respiratória, é altamente contagiosa, pois quando uma pessoa gripada espirra ou tosse, espalha no ar os vírus que podem ser inalados por qualquer pessoa que esteja por perto.

Os sintomas da gripe são conhecidos e bem definidos, mas muitas vezes, a gripe é confundida com o resfriado - também provocado por vírus - mas outros que não o influenza e que produzem sintomas mais brandos.

Bolo de casca de banana

Ingredientes:

Massa:

Casca de banana madura – 4 unidades

Ovo – 2 unidades

Leite – 2 xícaras

Margarina – 2 colheres de sopa

Açúcar – 3 xícaras de chá

Farinha de rosca – 3 xícaras de chá

Fermento em pó – 1 colher de sopa

Cobertura:

Açúcar - ½ xícara de chá

Água – 1 ½ xícara de chá

Banana – 4 unidades

Limão – ½ unidade

Modo de preparo:

Lave as bananas e descasque. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata no liqüidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio pre-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

Nutrientes: Vitaminas A e C, Folato, Potássio, Fósforo e Magnésio

Pizza

Acredita-se que a pizza foi inventada há 6 mil anos egípcios. A idéia ganhou fôlego e hoje, com sabores e aromas, movimenta milhões por ano no País. No entanto pode acabar com qualquer dieta fácil, fácil. Preocupar-se com a calorias* e preciso!
*Valores aproximados referentes a porção de 150 gramas(uma fatia média)

• Mussarela e molho de tomate: menos calórica: 152 Kcal
• Brócolis ao alho e queijo mussarela: 159 Kcal
• Queijo cottage, tomate seco e rúcula: 162 Kcal
• Frango, catupiri e milho: 252 Kcal
• Presunto, palmito, ovos,cebola e azeitonas pretas: 288 KCal
• Linguiça calabresa com cebola e azeitona preta: 334 kcal
• Mussarela, catupiri, queijo gorgonzola e provolone: mais calórica: 372 Kcal

Xô Sinusite

Para ajudar a acabar com a sinusite, consuma o alho. O alho possuem potentes propriedades anti virais. Diariamente coma um ou dois dentes de alho cru para reforçar a imunidade.

3 Diferenças entre Manteiga e Margarina

Manteiga ou Margarina, eis a questão ?????

As semelhanças são consideráveis: ambas têm com amarelada e boas fontes de vitaminas A ( que ajuda a fortalecer o sistema imunológico) e D (essencial para o desenvolvimento dos ossos e dentes). Mas em qual delas apostar? Confira as diferenças e boa escolha.

MANTEIGA

• é de origem animal com predominância de gorduras satuaradas que, em excesso prejudicam a saúde;
• é mais calórica (700 Kcal em 100g);
• embora não possua gordura trans, apresenta alto teor de colesterol

MARGARINA

• é de origem vegetal e contém grandes quantidades de gorduras insaturadas e poliinsaturadas, facilmente absorvidas pelo organismo,
• é menos calórica 600 Kcal em 100g),
• algumas margarinas possuem gordura trans, responsável pelo aumento do colesterol ruim.

Por que o açúcar é um vilão?

· O problema do açúcar, em especial o refinado, é que ele é 100% caloria, sem valor nutricional.

· Quando consumido regularmente, em grande quantidade ou puro, ele deflagra uma série de reações bioquímicas que podem levar à obesidade, e esta, à hipertensão, ao diabetes e até a alguns tipos de câncer.

· O que existe de novo no estudo do metabolismo do açúcar no corpo vem da medição exata de como outros alimentos podem produzir os mesmos efeitos adversos.

· Alimentos com alto teor de açúcar promovem um aumento rápido dos níveis de glicose no sangue.

· A glicose só pode ser utilizada pelas células, onde se transforma em energia, na presença do hormônio insulina.

· Pessoas com sobrepeso, obesidade ou predisposição genética estão mais propensas a desenvolver resistência à insulina.

· A resistência à insulina caracteriza-se pela dificuldade das células do organismo em reconhecer o hormônio, o que pode levar ao acúmulo de glicose no sangue e, conseqüentemente, a uma produção exagerada de insulina.

· A gordura em excesso funciona como uma glândula produtora de hormônios que desregulam o apetite, como a leptina, a resistina e a adiponectina.

Alimentação da Gestante

A dieta da gestante deve ser equilibrada

A gestação muitas vezes é um período que altera o apetite das mulheres, algumas têm o apetite diminuído, outras se tornam mais vorazes, e ainda há aquelas que continuam a se alimentar como antes. Mas é essencial que as mulheres saibam a importância de uma alimentação correta durante a gravidez, já que possibilita o seu bom estado de saúde, bem como o desenvolvimento normal do bebê.

A gestante deve fazer várias refeições ao dia, assim as náuseas e vômitos, sintomas comuns no início da gravidez, podem ser diminuídas. As refeições podem ser distribuídas da seguinte forma: café da manhã; fruta (no intervalo); almoço; lanche da tarde; jantar; lanche da noite.

É importante incluir diariamente legumes, verduras, frutas na dieta. A carne magra também deve fazer parte de pelo menos uma das refeições principais. É bom evitar frituras, doces, comidas muito temperadas, sal, refrigerantes, no caso desse último pode prejudicar a absorção de ferro e de cálcio pelo organismo. Para a mulher que trabalha fora e tem como opções o restaurante por quilo ou a padaria, prefira alimentos quentes, tostados ou gratinados, para evitar risco de contaminações, uma vez que a temperatura alta é capaz de matar a maioria das bactérias.

A dieta ideal da gestante deve ser composta por nutrientes básicos como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, água e fibras. Porém, o procedimento inicial para ajustar o cardápio é conversar com o médico, pois qualquer orientação nutricional dependerá de uma avaliação geral de sua saúde.

É indispensável também manter hábitos saudáveis, como evitar bebidas alcoólicas e praticar atividade física sob orientação de um profissional de saúde.

A importância dos Alimentos no Combate ao Câncer

Os alimentos apesar de não serem milagrosos contribuem bastante para o combate do câncer. Esses, através dos nutrientes que possuem, conseguem proteger as células do organismo dos problemas provocados por substâncias e objetos cancerígenos. Para melhor entendimento, é necessária a compreensão do processo de infecção das células.

Em contato com o material cancerígeno, o organismo passa por uma lenta transformação. Uma célula é atacada pelo material cancerígeno tendo seu gene totalmente modificado. Tal modificação transforma a célula em maligna e a mesma começa a se multiplicar de forma desordenada e irreversível, fazendo com que as demais células sejam danificadas.

Dessa forma, os alimentos atuam na prevenção e no fortalecimento das células do organismo, pois esses possuem antioxidantes, fitossubstâncias, vitaminas, minerais e outros que conseguem atuar de maneira preventiva. Segue abaixo alguns alimentos que merecem destaque na ação anticâncer: Abóbora, cenoura, beterraba, batata doce, manga e mamão são alimentos ricos em betacaroteno, substância que auxilia o organismo na restauração das células prejudicadas por agentes oxidantes.

Dessa forma, atuam contra os mais variados tipos de tumor. Brócolis, repolho, couve-flor, couve-manteiga, rúcula e espinafre possuem uma substância chamada sulforafane, cuja função no organismo é regenerar e aumentar a resistência do mesmo. Couve-flor, ervilha, goiaba, maçã, melancia, pepino japonês e o trigo são alimentos ricos em fibras que lentamente percorrem o aparelho digestório aumentando a saciedade e diminuindo o teor de gordura no organismo. Tomate, melância, pimentão e beterraba são ricos em licopeno, substância que atua sobre os radicais livres impedindo que os mesmos danifiquem as células normais do organismo.

Os alimentos probióticos, que contém bactérias benéficas ao organismo, conseguem fortalecer o sistema de defesa do corpo e ainda combatem úlceras que induzem a formação das células malignas. As sementes oleaginosas, folhas verdes, batata doce, leite, aveia, peixe e soja são alimentos ricos em alfatocoferol, substância que inibe a ação dos radicais livres no organismo e o crescimento de tumores no pulmão. É importante lembrar que todos os alimentos devem ser ingeridos de maneira variada, pois não se deve deixar nenhum de lado para que o organismo seja fortalecido por completo, já que certos alimentos atuam em partes específicas do corpo.

Como vai?

Este blog esta passando por uma reformulação.

Desculpe o transtorno!

Obrigada pela visita.

Confira: dez dicas para tornar sua alimentação mais saudável!

1. Os alimentos não devem ser usados como forma de recompensar, estimular ou punir crianças ou mesmo adultos. O ato de comer deve ser visto com naturalidade. Não há a necessidade de associar fatores que possam gerar ansiedade.

2. Todo mundo sabe que é aquela gordurinha do bife ou mesmo a pele crocante do frango frito que dá um realce a mais no sabor do alimento. Mas ao comê-los, retire gordura e pele. Afinal, elas servem apenas para destacar o sabor.

3. Ficar longos períodos sem comer pode causar prejuízos ao seu aparelho digestivo (contribui para o surgimento de gastrites) e ajudá-lo a ganhar alguns quilos a mais. É que isso faz com que você fique com mais fome e coma em excesso ao sentar à mesa.

4. Se quiser beliscar alguma coisa entre as refeições, opte por frutas, iogurtes ou até mesmo bolachas água e sal. E por que não uma cenoura crua?

5. Os sucos naturais devem ser consumidos logo após o seu preparo, pois assim não se perdem os benefícios gerados pelas vitaminas presentes nas frutas.

6. Os legumes - para preservar o Sabor e também as vitaminas - devem ser cozidos no vapor ou consumidos crus.

7. Para manter o colesterol sob controle é bom mudar alguns hábitos. Evite, por exemplo, o consumo excessivo de carnes vermelhas.

8. Para facilitar a absorção de ferro (presente no feijão, brócolis carne , beterraba etc), utilize junto a estes alimentos fontes de vitamina C, como a laranja ou o limão.

9. Para reduzir a probabilidade de doenças cardiovasculares, evite ingerir alimentos com excesso de óleo e gorduras.

10. Vegetais e frutas são ricos em fibras, mas não exagere. Fibras demais ajudam a eliminar nutrientes necessários ao nosso corpo, como o cálcio.

Dicas para manter o peso após uma reeducação alimentar

- Disciplina: Nunca pule os horários das refeições;

- Quantidade: Estabeleça porções adequadas ao seu gasto calórico. Siga as porções conforme seu plano alimentar, depois só as modifique se mudar muito seu estilo de vida;

- Qualidade: Pense sempre em investir nos alimentos mais coloridos, ricos em fibras, com mais volume e poucas calorias;

- Atenção aos rótulos dos alimentos: Veja sempre a quantidade calórica dos alimentos por porção. Dos mais calóricos, consuma pequenos pedaços. Mas não se prive! Valorize sempre seus pontos fortes e não deixe que um dia ou uma escorregada lhe tire o novo jeito de viver;

- Planeje: Faça supermercado toda semana, com uma lista para evitar a compra de “guloseimas”. Além disso, crie um cardápio para a semana toda e faça as compras pensando nele. Mantenha um horário fixo para fazer seus exercícios. Se beber um drinque, tente não consumir doce;

- Fritura: 1 vez a cada 7 ou 15 dias, ou, melhor ainda: fique sem elas, se conseguir.

Aumentando o consumo de fibras

• Coma pelo menos 5 porções de frutas e verduras por dia;

• Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico), são ótimas fontes de fibra;

• Sempre que possível coma frutas com casca e sementes, e vegetais crus, lavando-os bem;

• Adicione vegetais no recheio de sanduíches, em tortas e sopas;

• Substitua o pão branco por integral;

• Utilize grãos integrais como: arroz integral, trigo integral, farelos, germe de trigo.

IMPORTANTE: Ao aumentar o consumo de fibras, aumente também a ingestão de água, para que a fibra possa desempenhar a sua função. Beba no mínimo 6 copos de água por dia.